お味噌仕込みました

朝はジャラネティ、オンライン瞑想、自分の瞑想とヨガワーク。

朝から味噌作りを開始。

昨日から水に浸けていた大豆→有機大豆をお鍋で茹でる。

3時間超茹でました。

塩切り麹とまぜまぜ、茹で汁で調整して耳たぶくらいの柔らかさに仕上げて。

焼酎で拭いて殺菌したタッパーに野球のボールくらいに丸めたお味噌を「ていっ！」と投げつけて。

今年は大豆が１キロと少量だったので早く出来上がりました。

昨日から天然酵母パン、その酵母種、ヨーグルト、甘酒と発酵物を制作しまくっていました。

明日は発酵玄米も炊きますよ。

自分で食べる物を自分で作れることは幸せだなぁと思います。

いろんな方に教えて頂いた知恵を無駄にする事なく、毎日に生かしていきたいです。