昨日はお味噌、今日は天然酵母パン

昨日はヨガシャラでの今年初めてのレッスン。

これで全部の新年レッスンが始まりました。

午後からはＪＦ川沿でのレッスンをした後に、エクステをして頂きメンテナンス。

夜からはお味噌を作成。大豆を煮るのと蒸かすのを両方で４キロ。

ミンサーでひいて、マッシュにしてから塩切麹とまぜまぜして、お団子の様にまとめて、入れ物にたたきつけて漬け込みました。これからは熟成させていきます。

今日は朝のみ、ろーたすヨガレッスン。札大は祝日の為お休みなんです。

午後からは天然酵母パンを作成。ちぎりパンがお気に入り。

大好きなクルミを入れて作りました。これが美味しい🍞自画自賛！